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本文目录
溜冻豆腐做法
食材:
豆腐300克、干红椒3个、豆腐生抽1汤匙、家常葱1段、溜豆盐1茶匙 、腐做法家法蒜2瓣、常溜淀粉1汤匙 、豆腐老抽1汤匙、油1汤匙
做法:
1 、葱切段,蒜切片,干辣椒切段;
2、豆腐切成小方丁,下入沸水中汆烫一下,取出,沥干水分;
3、锅里倒食用油,放入葱段,干红椒 ,豆腐翻炒,加入生抽、老抽 、盐、水翻炒均匀;
4 、最后加入蒜片,勾入水淀粉,翻炒几下 ,即可出锅 。
溜豆腐家常做法东北
主料 :豆腐(北)300克
辅料 :油菜50克,胡萝卜50克
调料 :植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克
1.把豆腐切成骨牌块,下油锅滑一下;
2.油菜择洗干净 ,取大叶;
3.胡萝卜洗净切片;
4.坐锅点火 ,放植物油 ,待油热后将葱 、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒 ,加1勺清汤 ,再放入盐 、花椒水、味精 ,然后把豆腐放入,开锅后用水淀粉勾芡即成。
溜三角豆腐的家常做法
将砂糖、醋、生抽、盐混合备用 。
(依个人口味增减比例)
将葱姜切丝 、香菜切段、蒜切片,豆腐切适当的片备用
因家庭做法,不必用太多油 。
锅内放比正常做菜略多一点点的油,加至七成热的油温 ,中火或小火。
将已切好的三角豆腐沾干面粉,逐一摆在油锅里煎 ,双面煎至金黄色,将豆腐取出放盘中 。
此时锅中已剩少少油了(如油多就盛出来留一点就ok),小火加入葱姜蒜爆香,将已煎好的豆腐慢慢入锅,轻轻翻炒 ,加入已调好的汁料,翻炒均匀,即可出锅了 。
关于家常溜豆腐做法 ,家常溜豆腐的做法的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助 。
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